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Corso di cucina naturale

ortaggi

Vuoi cambiare alimentazione ma non sai da dove cominciare? Conosci le qualità nutritive di base, ma non sai come metterle in pratica per preparare un pasto saporito e bilanciato? Ti sembra troppo difficile stare a dieta?

Corso di cucina naturale macrobiotica
organizzato da Federica Porfiri e Holly Vernon

Dal 7 maggio 4 appuntamenti il lunedì dalle 18 alle 21 presso l’Associazione Vegetariana Animalista in Piazza Asti 5/a, Roma.

 Dal 18 aprile 5 appuntamenti di mercoledì dalle 18,30 alle 21,30 in Via Cappelletta della Giustiniana, 90 a Roma.

Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico e degustazione.

Programma
I cereali, la potenza del chicco
Lunedì 7 maggio (AVA), Mercoledì 18 aprile (Giustiniana)

Proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale.
Come cucinare: riso integrale con ragù vegetale, cous cous con verdure scottate,
quinoa con arachidi e prezzemolo.

Gli ortaggi, colori e vitamine
Lunedì 21 maggio (AVA), Mercoledì 9 maggio (Giustiniana)

Le infinite proprietà e varietà.
Come cucinare: cruditè di radici, asparagi scottati, crema di carote al limone, torta
salata con zucchine.

Legumi e alternative proteiche tofu e seitan
Lunedì 4 giugno (AVA), Mercoledì 16 maggio (Giustiniana)

Proprietà e varietà. Perché orientarsi al vegetarianismo.
Come cucinare: sformato di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con
carote e zenzero, tofu al basilico con zucchine grigliate.

Colazione e torte, buongiorno con allegria!
Lunedì 4 giugno (AVA), Mercoledì 30 maggio (Giustiniana):

Caffè e cappuccini alternativi.
Cereali dolci e salati.
Crema Budwig.
Torta di farina di riso con gocce di cioccolata.

La macrobiotica come medicina
Mercoledì 18 giugno (Giustiniana)

Organizzare un menù disintossicante con l’aiuto di kuzu, miso, umeboshi e bancha.

Info e prenotazioni
nutrizia@libero.it
Federica Porfiri 333 8520655
Holly Vernon 340 9691599

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